こんばんは。ゆるベジ夫婦の妻、トマ子です🍅
今回はベジタリアン・ヴィーガンでも楽しめる、ベジ和食のレシピをご紹介します！
から揚げ、肉じゃがなど和食の定番から、煮物、炒め物まで日常使いできるレシピが盛りだくさん。
ベジタリアン・ヴィーガンの和食を作りたい方必見です！ぜひ作ってみてくだいね！
大豆ミートのジューシーベジから揚げ
ベジタリアン・ヴィーガンOK
ブロックの大豆ミートを使った唐揚げ！大豆ミートの戻し方や、下味をしっかりつけることで、癖なく食べられます。外はカリッと、中はジュワッと、ジューシーな食感で食べ応え抜群の一品です♪
彩り野菜のベジ筑前煮
ベジタリアン・ヴィーガンOK
野菜の旨味が引き立つ筑前煮！にんじんやいんげんなどで彩りよく、味が染み込んだ油揚げでご飯が進みます。野菜オンリーでも食べ応えがあり、優しい味付けです。
肉を使わない！ベジ肉じゃが
ベジタリアン・ヴィーガンOK
お肉の代わりに麩を使ったベジ肉じゃが！麩を揚げることで、味がジュワッと染み込みます。ホクホクのジャガイモとジューシーな麩が絡み合い、ホッとする優しい味わいが広がります。
ほくほく大根と厚揚げのそぼろ煮
ベジタリアン・ヴィーガンOK
家計の味方、大根を使ったお手軽メニュー！大根、厚揚げ、大豆ミートを入れて、満足感がある一品に。素材の旨味を引き出した優しい味わいで、日常のご飯としてもおすすめです。
優しい味わい！厚揚げと小松菜のみぞれ炒め
ベジタリアン・ヴィーガンOK
厚揚げと小松菜を使った、さっぱりとした味わいのみぞれ炒め。シャキシャキとした小松菜ともちもちとした厚揚げが絶妙に合います。大根の消費にもおすすめです。
手間いらず！茄子とピーマンの味噌炒め
ベジタリアン・ヴィーガンOK
夏野菜の定番、茄子とピーマンを使った、風味豊かな味噌炒め。程よい甘さと旨みが絶妙に調和し、食欲をそそる一品です。調理手順も簡単で、忙しい日のご飯にもぴったりです！
さっぱり！長芋のとろろご飯
ベジタリアンOK
長芋をすりおろし、卵と合わせたとろろご飯。卵入りなのでベジタリアン向けです。とろっとしたとろろで、ご飯が進む一品です。ベジキムチやオクラ、納豆などのトッピングでネバネバ丼にするのもオススメです！
野菜がたくさん取れる！ベジ鍋
ベジタリアン・ヴィーガンOK
ベジタリアン・ヴィーガン対応のだしを使ったベジ鍋。本サイトでは寄せ鍋、塩鍋、キムチ鍋を紹介しています。体が温まり、さらに野菜もたっぷり取れます。簡単に作れるので、時間のない時のご飯にもおすすめです！
まとめ
今回はベジタリアン・ヴィーガンでも食べれる和食のメニューをご紹介しました！
日々の夕食の参考にしてくださいね♪
ベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる、中華のメニューは別記事で紹介しています！
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