ゆる〜くベジタリアン、ゆるベジ夫婦の妻トマ子です！
今回はベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる、ベジ洋食のレシピをご紹介します。
グラタンやカレー、コロッケなど、大人からこどもまで楽しめる料理です。
ベジタリアン・ヴィーガンの洋食を作りたい方必見です！ぜひ使ってみてくださいね♪
豆乳ソースのホワイトグラタン
ベジタリアン・ヴィーガンOK
ホワイトソースから作るグラタン！
牛乳の代わりに豆乳を使用していますがクセなく、大人から子供まで食べられます♪
グラタンの具材は、アスパラや豆、玉ねぎ、ペンネなど。そのほかにも、ブロッコリーやきのこ、じゃがいも、パプリカなどもおすすめです！
ヴィーガンの方は植物性のシュレッドチーズを使用するのがおすすめです。
ルウなしで作る簡単ベジカレー
ヴィーガン・ベジタリアンOK
わが家の人気No.1！カレー粉とスパイスを使って簡単かつ美味しいカレー！
トマトやリンゴを入れて、野菜だけで濃く深い味わいになります♪
ベジタリアン向けのカレールウはいろいろ販売されていますが、このレシピでは、カレー粉を使って作るので、手軽に作れることができます。
カレーの具材は、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、ほうれん草などを入れていますが、そのほかにもトマト、ナス、ヤングコーン、カボチャなどもおすすめです。
季節の野菜を使ってオリジナルカレーを作ってみてくださいね！
大豆ミートのキーマカレー
ヴィーガン・ベジタリアンOK
大豆ミートといろんな野菜を加えて、彩り豊かで美味しいベジキーマカレー！
スーパーで買えるカレー粉とスパイスを使って、本格的な味わいになります♪
濃いめの味付けなので、ご飯が進む一品です。
具材が細かく火の通りも早いので、具材を切りさえすれば短い時間で作れちゃいます！
ほくほく里芋のベジコロッケ
ヴィーガン・ベジタリアンOK
里芋と豆乳を使って作るベジコロッケ！
しっかり煮詰めて水分を飛ばすことで、崩れにくく美味しくなります♪
たくさん作ってお弁当の具材としてもおすすめです！
里芋は皮付きのものを使用しても良いですが、冷凍の下茹でされているものを使うと時短になります！
ただ、煮詰め、冷ます工程があるので、時間のある日のご飯がおすすめです汗
まとめ
今回はベジタリアン・ヴィーガンにおすすめの洋食レシピをご紹介しました！
洋食では、卵やお肉類などを使用しがちですが、動物性食材を使わずに、手軽に美味しい料理が作れます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
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