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ゆるベジタリアン歴3年
夫の影響を受け、なんとなくベジタリアンになりました
ベジタリアンのハードルを下げるべく、ベジ料理を紹介していきます
趣味は旅行、映画、写真、ガーデニングなど
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こんばんは。ゆるベジ夫婦の妻トマ子です🍅
今日は動物性原料を使わない、ベジタリアン・ヴィーガン向け塩鍋の作り方をご紹介します。
お野菜がたっぷり取れ、カロリーが控えめなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
動物性食材不使用！ヴィーガン塩鍋の作り方
⏰20分
🍴315kcal/人
材料 （２人前）
◯スープ
- オーサワの中華だし 2袋（10g）
- 水 600ml
- 酒 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 醤油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
◯具材
- 白菜 1/6個
- にんじん 小1/3
- 水菜 1/2袋
- 焼き豆腐 1丁
- 餅巾着 4個
- ねぎ 1/4本
- えのき、しいたけ お好みで
- 〆の麺 １人前
＼ベジタリアン・ヴィーガンにおすすめの中華だしは別記事で紹介しています／
作り方
- 鍋のスープを作る。スープの材料を鍋に全て入れ、沸騰させる。
- 具材を入れ、煮込む
- お皿によそって完成
まとめ
鍋は体が温まり、作るのも簡単で、野菜がたくさん取れるので、我が家の定番メニューの一つです。
市販の鍋の素は、植物性の原料が入っていることが多く、ベジタリアン仕様ではないので、自家製のスープを作っています。
鶏がらスープの代わりに、オーサワの中華だしを使用しています。
ヴィーガンの方でも使えるおすすめの出汁はこちらの記事で紹介しています↓
今回は塩鍋だったので、〆はラーメンにしました。
〆のラーメンにラー油を入れると、ピリッと味変にもなり、最後まで飽きずに食べることができます。
ぜひ試してみてくださいね。
他にも、ベジタリアン・ヴィーガン向け鍋の作り方を紹介しています。
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