ベジタリアンになってから、いちばん困った外食が「ラーメン」でした。
野菜ラーメンと書いてあっても出汁が動物性だったり、具材にお肉が入っていたり。
お店で聞けばいいと分かっていても、混雑していると聞きづらいこともあります。
それでも、探してみると
「これは安心して食べられた」
「ここは事前に知っていれば助かった」
というラーメンが少しずつ増えてきました。
この記事では、
✔ 実際に食べた
✔ 公式情報や店員さんに確認した
ラーメンだけをまとめています。
「ベジタリアンでもラーメンを楽しみたい」
そんな方の参考になればうれしいです。
ベジタリアンがラーメンで困りやすいポイント
ベジタリアン向けラーメンを探すとき、ベジタリアン料理を多く食べている筆者でもつまづくことがあります。
大豆ミート使用と書いてあってもだしに動物性原料が含まれていたり、メニュー名から読み取れない具材の一部に動物性食材が入っていることも…。
食べられそうだけど確信が持てないこともよくあります。
以下では、そうした不安を減らせるラーメンを
外食・インスタント・自炊に分けて紹介します。
外食で食べられるベジ・ヴィーガン対応ラーメン
T’sたんたん（東京）
東京駅構内でアクセス抜群！
人気のラーメンストリートにあるラーメン店でヴィーガンラーメンが食べられます。
ヴィーガン担々麺といえばの名店で、胡麻が香るコクのある味わいを植物性で再現しています！
ソラノイロ（東京）
東京駅のラーメンストリートにある人気店！
アクセスの便利さに加え、使用する素材の良さがポイント。
AFURI（東京）
新宿駅近くで食べるのにおすすめ！
通常のラーメンに加え、動物性不使用メニューとしてヴィーガンラーメンが食べられます。
野菜が色とりどりで写真に撮りたくなる華やかさがあります！
一風堂（東京）
ラーメンチェーンの一風堂ですが、一部の店舗限定でプラントベースラーメンが食べられます！
とんこつベースのラーメンを豚骨を使わず、ヴィーガン仕様に仕上げています。
東京駅から徒歩圏内で、とんこつラーメン好きにおすすめしたいお店です！
また、近くにお店がないという方は通販でも購入可能です！
ヴィーガンじゃんがら（東京）
原宿付近でヴィーガンラーメンを食べるなら！
辛いラーメンで有名なじゃんがらですが、ヴィーガンに対応した店舗があります！
ビストロなので、ラーメン以外のメニューも充実しており、軽食からしっかり目のご飯まで、どんなシーンでもバッチリなお店です！
ラーメン博物館（神奈川）
横浜観光ついでに！ラーメン博物館ではとんこつの雰囲気を植物性で楽しめる一杯があります。
庫裡庵（福井）
精進料理が有名な永平寺がある、福井県で出会えた精進ラーメン。
精進出汁をつかっており、精進料理らしいあっさり目の味付けです。
福井を訪れた際には、ぜひ行ってみてくださいね♪
筆者が実際に食べて、自信を持っておすすめするお店達を紹介しました。
お店は随時追加していきますね♪
インスタント・カップ麺で食べられるベジラーメン
近くにお店がないし、今日は何も作りたくない…。という日もありますよね。
そんな時、助けられるのがインスタント・カップ麺です。
元々ラーメン好きだった筆者がベジタリアンになった際に、最初に辿り着いたのがインスタントでした。
今では商品名にヴィーガンなどど入っているなど、わかりやすく植物性であることを表記している商品も増えてきました！
辛ラーメン、サムライラーメン、ヴィーガンヌードル、どんぶり麺、一蘭や一風堂の通販ラーメンなどそれぞれの感想は別記事にまとめています。
▶ ベジタリアン・ヴィーガン向けインスタント・カップ麺まとめ
この記事では、どこで買えるか、原材料、実際に食べた感想などを、ひとつずつ詳しく紹介しています。
手間をかけず、家でベジタリアン・ヴィーガンラーメンを食べたい方は、参考にしてみてくださいね。
自宅で作るベジラーメン
スーパーで買える食材を使って気軽に楽しみたい時は、自宅でラーメンをつくるのもおすすめです。
醤油ラーメン
出汁や調味料はヴィーガン・ベジタリアンのものを使用することで、自宅でも簡単にベジ醤油ラーメンが作れちゃいます。
野菜やトッピングのアレンジもでき、ふと、ラーメンが作りたいと思った日にもぴったりです。
まとめ
ベジタリアンのラーメン選びは具材や出汁などの確認が必要で、食べるのにややハードルを感じるメニューですよね。
事前に情報を知っておくことで、ベジタリアン・ヴィーガンでもラーメンが食べられます。
また、外食、インスタント、自炊を上手に使い分けて、無理なくゆるベジタリアンを続てみてくださいね♪
コメント