電気圧力鍋を使って、時短で簡単なベジタリアン・ヴィーガンスープを知りたい！
野菜たっぷりのメニューを手間かけずに作りたい！
今回は電気圧力鍋を毎日フル活用するベジ筆者が、電気圧力鍋で作るベジポトフの作り方をご紹介します。
動物性原料を使わないベジタリアン・ヴィーガン仕様です。
材料を入れてボタンを押すだけで完成！
野菜の甘さが凝縮され、ホッとする一品です。
ベジポトフ
⏰30分
材料(2人分)
- キャベツ 1/8個
- まいたけ 100g
- ジャガイモ 2個
- 玉ねぎ 1個
- オーサワの洋風だし 1袋5g
- ローリエ 1枚
- お好みのハーブ
- 水 300ml
今回は芽キャベツを使いました！
＼今回使用した万能だしはこちら！／
作り方
具材を切る
キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎを一口大に切る。まいたけは一口大に分ける
スープを作る
圧力鍋に水、洋風だし、ローリエ、ハーブを入れよく混ぜる。
具材を入れスープモードで加圧して完成！
切った具材を全て圧力鍋に入れ、軽くかき混ぜ、スープモードで加圧したら完成！
作り方のポイント
ただ具材を入れるだけで完成するので簡単です！
きのこはお好みの種類にしたり、にんじんやブロッコリーなどの色鮮やかな野菜、大根やごぼうで根菜風にしてもおすすめです！
まとめ
今回はベジポトフの作り方を紹介しました！
冷蔵庫に眠る野菜の消費にもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね♪
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