ベジタリアン・ヴィーガンの簡単炒め物を知りたい！
グルテンフリーの焼きそばを食べたい！
素麺のような細麺のしっかり食感が特徴のビーフン。
米粉から作られ、グルテンフリーでもあります！
今回はベジタリアン・ヴィーガン向けに、ベジ焼ビーフンのレシピをご紹介します。
簡単調理で短時間でも作れ、時間のない日にもおすすめです♪
ベジ焼きビーフン
⏰20分
材料(2人分)
- ビーフン 140g
- ピーマン 1個
- にんじん 1/3本
- 油揚げ 1枚
- 刻みネギ 1/2本
- ニンニク(すりおろし) 小さじ1
- 生姜(すりおろし) 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 適量
作り方
具材を切る
にんじん、ピーマン、油揚げを細切りにする。
ビーフンを戻す
ビーフンを2分茹で、火を止め1分蒸らす。
時間が経ったらザルにあげ、くっつき防止に油をかけ混ぜる。
ニンニク、生姜、ネギを炒める
フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜、ネギを炒める
具材を炒める
ニンニクの香りが出たら、ニンジン、ピーマン、油揚げを炒める。
ビーフンを炒めて味付け
具材に火が通ったら茹でたビーフンを入れ、ほぐす。
醤油と塩を入れ炒めたら完成！
作り方のポイント
ビーフンは茹でた後くっつきやすくなるので、少量の油をかけてくださいね！
具材は他にもお好みで、玉ねぎ、青菜、もやしなどを入れても美味しくできます。
まとめ
今回はベジ焼ビーフンの作り方をご紹介しました！
ささっと作れて簡単なうえ、お好きな野菜を入れて美味しくできます！
ぜひ作ってみてくださいね♪
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