こんばんは。トマ子です🍅
今日は動物性原料を使わない、ベジタリアン・ヴィーガン向け餃子の作り方をご紹介します。
お肉を使う餃子より、ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
動物性食材不使用！野菜たっぷりベジ餃子
⏰60分
🍴282kcal/人
材料（2人前 餃子30個分）
- 餃子の皮 30枚
- キャベツ 150g
- ニラ 30g
- 蒸し大豆 70g
- れんこん（水煮） 50g
- たけのこ（水煮） 50g
- 塩 小1/4
- 醤油 小1
- ごま油 小1
- 昆布だし 小1/2
- おろし生姜 小1/2
- おろしニンニク 小1/2
- サラダ油 大1
＼ベジタリアン・ヴィーガンにおすすめのこんぶだしは別記事で紹介しています／
作り方
具材の準備
キャベツ、ニラはみじん切りにし、塩をかけ10分程度おく。
蒸し大豆、れんこん、たけのこをみじん切りにする。
野菜の水分を絞る
塩をかけておいたキャベツ、ニラを固く絞り、余分な水分を抜く
具材を調味する
具材を全て合わせ、醤油、ごま油、昆布だし、おろし生姜、おろしニンニクで調味する。
餃子の皮に包んで焼く
調味した具材を餃子の皮に包む
フライパンにサラダ油を引き、中火で1分30秒程度焼く。
水を100mlほど入れ、蓋をし、水分が飛ぶまで蒸し焼きにし、パリッと焼き目が付いたら完成！
まとめ ベジタリアン・ヴィーガンでも餃子が食べれる！
今回はベジタリアン・ヴィーガン餃子を紹介しました。
たまにはお肉料理が食べたい時もありますよね。
お肉を使う餃子もベジタリアンで再現できます！
餃子の具はお好みで、大豆ミート、しいたけなどのキノコ類、春雨、ねぎなどを加えても美味しくできると思います。
いろいろアレンジしてみてくださいね。
お弁当にも、スープにもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
コメント