【ベジタリアン・ヴィーガン向け】自家製ベジキムチの作り方！

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ゆるベジタリアン歴3年
夫の影響を受け、なんとなくベジタリアンになりました
ベジタリアンのハードルを下げるべく、ベジ料理を紹介していきます
趣味は旅行、映画、写真、ガーデニングなど
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こんばんは。ゆるベジ夫婦の妻　トマ子です🍅
今回は動物性食材を使わない、
ベジタリアン・ヴィーガン向けキムチの作り方を紹介します。
簡単に作れ、料理の幅も広がります！

ベジタリアン・ヴィーガン向け自家製キムチ

⏰2時間〜

◯具材

◯キムチ味付け

白菜を一口大に切り、大根、にんじん、昆布を細切りにする

ボウルに1を入れ、塩を振って１時間程度おく

具材の水を抜いている間にキムチの味付けを作る。りんごをすりおろし、キムチ味付けを全て混ぜる。

具材を水気がなくなるようにしっかり絞る

よく混ぜ、タッパーなどで保存して完成。3日ほど経つと味が染みて美味しくなります。

辛いのが得意ではない方は、唐辛子少なめから試してみてください。

ボウルに唐辛子の色がついてしまうので、ステンレス製やガラス製がおすすめです。

今回はベジタリアン・ヴィーガン向け自家製キムチの作り方を紹介しました。

市販のキムチは魚醤やイカなどが入っていることが多く、食べれないことが多いですが、
実は簡単にキムチを作れちゃいます。

そのまま食べても美味しいですが、
チャーハンや鍋など、アレンジして使うのもおすすめです。

自家製キムチを使ったキムチ鍋の作り方は、こちらで紹介しています↓

ぜひ作ってみてくださいね。