こんばんは。ゆるベジ夫婦の妻、トマ子です🍅
今回は、厚揚げと小松菜のみぞれ炒めの作り方を紹介します。
スーパーで買えるもので簡単に作れるので、忙しい日のご飯にもおすすめです。
厚揚げと小松菜のみぞれ炒め
⏰30分
材料(2人前)
- 厚揚げ 1袋
- 小松菜 1/2袋
- 大根 200g
- 生姜(すりおろし) 4cm
- にんにく(すりおろし) 1片
【合わせ調味料】
- 醤油 大2
- みりん 大1
- 砂糖 大1
- 酢 大1
作り方
具材を準備する
厚揚げは、油抜きをし、一口大に切る。小松菜は一口大に切る。大根は皮を剥き、すりおろす。生姜、ニンニクはすりおろす。
小松菜を炒める
鍋に油を引き、生姜、ニンニク、小松菜の根本(固い部分)を炒める。
厚揚げを加え、さらに炒める
厚揚げと小松菜の葉の部分を加え、具材に油が馴染むまで炒める。
合わせ調味料を入れ炒めたら完成！
すりおろした大根と合わせ調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めたら完成！
作り方のポイント
合わせ調味料を水気がなくなるまでしっかり炒めることで、酢の酸味が抜け、味が染み込みます。
まとめ
今回は、厚揚げと小松菜のみぞれ炒めの作り方を紹介しました。
簡単に作れ、ご飯との相性も抜群！
唐辛子を足して、ピリッと辛くするのもオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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