こんばんは。ゆるベジ夫婦の妻、トマ子です🍅
今回はベジタリアン・ヴィーガンでも食べられるキーマカレーの作り方を紹介します。
スーパーで買えるもので簡単に作れ、食べ応え抜群の一品です！
大豆ミートのキーマカレー
材料(3皿分)
- 大豆ミート(乾燥) 30g
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1個
- ズッキーニ 1本
- トマト 1個
- おろしニンニク 1片分
- おろししょうが 1片分
⚪︎調味料
- カレー粉 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- クミン 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- オーサワ野菜ブイヨンの素 1袋
今回使用した大豆ミートはこちら！
「ダイズラボ大豆のお肉 ミンチタイプ乾燥」
お湯で3分戻すと、まるで本物のお肉のような食感になり、食べ応え抜群でおすすめです！
作り方
大豆ミートを戻す
鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみと大豆ミートを入れ、弱火で3分煮て、水をよく切る。
具材を準備する
にんじん、玉ねぎ、ズッキーニをみじん切りにする。
トマトは一口大に切る。
油に香りをつける
フライパンに油(分量外)を入れ、生姜、ニンニク、クミンを香りが出るまで炒める。
具材を炒める
玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
他の具材を入れ、しんなりするまで炒める。
味付けをする
調味料を全て入れよく混ぜる。
具材に火がとおり、水分が少なくなったら完成！
作り方のポイント
カレー粉、ガラムマサラは入れすぎると辛くなるので、控えめからスタートするのがオススメです！
具材は、他にもキノコ、パプリカなどを入れてもオススメです。
まとめ
今回は大豆ミートのキーマカレーの作り方を紹介しました！
スーパーで買えるもので、簡単に作れ、食べ応えもあるのでおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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